Профилактика болезней, убой утки

Утки не восприимчивы к заболеваниям, если содержатся в ги­гиенически нормальных условиях.

Весьма распространенная болезнь - инфекционный серозит.

Признаки: птицы собираются в кучку, мерзнут, у них подтянутая шея и сгорбленная спина. Могут появляться слизистые выделения из носа или затрудненное дыхание. Через 1-2 дня без лечения некоторые особи умирают. Через неделю все поголовье уже инфицировано.

Как лечить? Обычно питьевой водой с антибиотиками, назна­чаемыми ветеринаром.

Убой

Убой утки 

Перед убоем птицу не кормят 18-24 ч, держат в затемненном месте, вволю дают воду. Самый простой способ убоя — отрубить всю голову и подвесить тушку для обескровливания (на 15-20 мин.). Ощипывать утку нужно только часа через три, потому что эта птица более жирная, чем, скажем, курица или индейка. А через три часа, когда подкожный жир застынет, перо будет выщипать совсем просто, да и кожа мень­ше повреждается. Пух и перо выдергивают по направлению их роста. После удаления пера и пуха тушку слегка опаливают и потрошат.